Jednym z najbardziej znanych osiągnięć franciszkanów był "Balsam Jerozolimski". Jego recepturę opracował jeden z najsławniejszych lekarzy i aptekarzy w Ziemi Świętej – Ojciec Antoni Menzani da Cuna (z Cuneo). Praktykował on 43 lata w Ziemi Św. jako zielarz-farmaceuta. Balsam składał się z 40 składników odmierzanych w odpowiednich proporcjach. O. Antoni opracował ostateczną recepturę po 24 latach pracy i eksperymentowania. Na temat zalet balsamu wydrukowano nawet specjalne dzieło. O ogromie pracy w aptece świadczy fakt, że np. w roku 1896 zrealizowano 35 tysięcy recept, co daje średnią około stu recept dziennie, przygotowanych i rozprowadzonych.

Składniki balsamu wykazuje szeroki zakres działania. Skutecznie zwalczają infekcję wywołaną przez bakterie i wirusy, stany zapalne błony śluzowej jamy ustnej, gardła oraz krtani (o różnym stopniu nasilenia). Składniki tego znakomitego preparatu ziołowego działają wykrztuśnie, rozkurczowo, bakteriobójczo, przeciwzapalnie, a także pobudzają wydzielanie śluzu, przez co oczyszczają drogi oddechowe z zalegającej wydzieliny. Zwiększają zdolność zwiększenia ogólnej odporności organizmu.

Rekomendowane wskazania to:
– stany zapalne ostre i przewlekłe dróg oddechowych
– zapalenie zatok
– kaszel
– nieżyt nosa
– zapalenie oskrzeli
– jako środek ogólnie odpornościowy.