Klitoria ternateńska, nazywana również Butterfly Pea Tea, stosowana jest tradycyjnie w medycynie ajurwedyjskiej, a właściwości barwiące jej kwiatów wykorzystuje kuchnia azjatycka. W Europie stanowi coraz powszechniejszy składnik herbatek o pięknej, niebieskiej barwie i delikatnym aromacie.